鹿龜酒是在海南流行了近四百年的地方傳統(tǒng)產品，其驅風祛濕的健身功能和吉祥長壽的文化符號，在海南民間受到廣泛認同與追捧。作為民間傳統(tǒng)產品，數百年來一直在民間流通，直到上世紀50年代，其直系傳人馮質夫將其配方連同制作技藝一并獻給了國家，作為國家代表的國營�？谑酗嬃蠌S、�？谑芯茝S（兩塊牌子一個工廠）完整地獲得了鹿龜酒的生產配方和制作技藝。 　　椰島鹿龜酒的歷史與中國保健酒的歷史一脈相承，源于古方龜鹿二仙膠（膏），早見于明代（1587年）王三才所著《醫(yī)便》中，配方由龜板、鹿角、黨參、枸杞四藥組成。 　　明末以后，釀造鹿龜酒的配方和技藝由內地經�？趥髦寥珝u。幾百年來，鹿龜酒的產地一直分布在以海口為中心的瓊北一帶，釀泡鹿龜酒的小作坊也一直圍繞著�？诜植迹�其中以�？谕跏虾铜偵皆讫堮T氏的作坊較有規(guī)模（據《王氏族譜》記載，同為行醫(yī)世家的馮王兩家屬兒女親家，正是馮氏女嫁入王家才將鹿龜酒的釀泡技藝帶到王家）。 　　“歷史上的鹿龜酒主要作為醫(yī)藥之用，進入20世紀之后，隨著西醫(yī)的逐漸流行，鹿龜酒即逐漸萎縮，到了抗日戰(zhàn)爭期間幾乎停產，幸得瓊山馮氏傳人攜釀泡技藝參加瓊崖縱隊，始為鹿龜酒繼續(xù)傳承留下一脈。” 椰島鹿龜酒釀泡技藝傳承人肖禮勇說。 　　新中國成立后，馮氏傳人將鹿龜酒的釀泡技藝傳授給國營�？谑酗嬃蠌S（另名�？谑芯茝S；海南椰島（集團）股份有限公司前身），鹿龜酒開始得以工業(yè)化生產，產品基本遍布海南全島。 　　改革開放以后，鹿龜酒再次獲得新生，“椰島”牌鹿龜酒問世。椰島鹿龜酒以鹿茸、龜板為主要原料，配以多味珍貴藥材，以溫和米酒釀泡。其中鹿茸補益陽、益精，是古代帝王養(yǎng)生的常用補品；龜板是龜的腹甲，主要功能為滋陰，具有解熱、、強筋健骨、涼血止血、等作用，陰虛體弱者可用。 　　由于海南島常年高溫多雨，季節(jié)變化不明顯，人們生活在這樣的氣候下，極易患風濕汗虛等病癥，飲食帶湯藥味的酒顯然有益于此種氣候下的身體健康；正是海南的這種飲酒需求，催生并延續(xù)著鹿龜酒的傳承與發(fā)展。 　　作為民間傳統(tǒng)產品，鹿龜酒數百年來一直在民間流通，直到上世紀50年代，鹿龜酒釀泡技藝直系傳人馮質夫在國營�？谑酗嬃蠌S（另名國營�？谑芯茝S）收徒傳技，將其配方連同制作技藝帶到了生產車間，鹿龜酒由此走上工業(yè)化生產階段。 　　過去，我國民間流傳著這樣一句話：“北有虎骨酒，南有鹿龜酒”。兩種酒在功效上齊名，所不同的是虎骨酒以舒筋聞名，鹿龜酒則強調陰陽平補。今天，虎骨酒因生態(tài)問題已不復存在，滋補保健酒的民族瑰寶唯余椰島鹿龜酒。 　　鹿龜酒的生產過程是傳統(tǒng)南方湯藥味飲酒的制作典型；具體以中度米酒和龜板、鹿骨、鹿茸為原料，先分別制成米酒酒漿和鹿龜膠，然后按不同的比例混合泡制，按配方添加其他輔助藥材，使之形成穩(wěn)定的色味，整個生產過程有幾十道工序。 　　由于椰島鹿龜酒具有中國傳統(tǒng)文化特色，加上深厚的養(yǎng)生文化底蘊，尤其受到成熟穩(wěn)重、具有良好健康意識的中青年消費者青睞。 　　椰島鹿龜酒初主要在海南及靠近海南的廣東沿海一帶銷售。自1995年，美國人準備花1.2億元購買椰島鹿龜酒的配方及生產權，這一提案被椰島公司股東大會否決后，椰島鹿龜酒逐漸被熟知，產品隨即在湖南、江西、江蘇、上海、浙江、廣東等省市暢銷不衰。 　　如今，海南椰島集團不斷加大對生產廠房、技術開發(fā)方面的投入，椰島鹿龜酒的品質得到了質的飛躍。繼椰島鹿龜酒后，椰島集團又推出了椰島海王酒，目前已經形成了以椰島鹿龜酒為核心的保健酒完整體系。 　　椰島鹿龜酒經過傳承和發(fā)展，其獨特的配方，成就了椰島鹿龜酒獨具特色的保健風格。深紅色的酒體，正是真材實料的好見證，略帶中藥香味的口感，則正是體現了保健酒的重要特色。 　　椰島鹿龜酒上市銷售20余年，海南椰島集團始終不斷地加大技術投入，進行產品技術創(chuàng)新，使產品品質不斷提升。 　　海南椰島（集團）股份有限公司有關負責人說：“此酒以鹿茸和龜板作為主料，并輔以多味名貴中藥材，經過獨特工藝提取、調配而成，公司在藥材來源、包裝、運輸等方面嚴格把關，藥材實行道地產區(qū)、產地采購，保證藥材優(yōu)質純正，質量上乘，同時在藥材炮制、加工方面更是精益求精，充分保證了椰島鹿龜酒抗疲勞、免疫調節(jié)的保健功效。” 　　同時，椰島鹿龜酒(保健酒代理)以傳統(tǒng)的釀泡技藝輔以現代工藝，造就產品獨特品質。采用傳統(tǒng)釀泡工藝進行提取，龜甲經過清洗破碎、蒸汽熬制、出膠過濾、常壓濃縮等多道工序加工而成，造就了產品獨特的品質。 　　不僅如此，椰島牌鹿龜酒采用的標準符合且嚴于國家標準，在品質控制方面，建立了完善的質量管理體系，并通過ISO9000認證，使產品品質得到有效控制，質量得以保證。 　　如今，椰島鹿龜酒釀泡技藝及相關法則在我國保健酒類行業(yè)中享有“活化石”之稱，成為我國酒品多樣化和酒文化多元化的一個典型實例。椰島鹿龜酒的優(yōu)良品質也贏來了諸多贊譽，其先后獲得了“中國保健品產品”、“中國”、“中國產品”等殊榮。 　　海南椰島集團相關負責人表示，將繼續(xù)保護與發(fā)揚光大鹿龜酒釀泡技藝，進一步積極申報國家非物質文化遺產，讓這一傳統(tǒng)技藝成為全國人民珍視的民間瑰寶。