保健酒市場(chǎng)大不大?不大!相對(duì)于白酒市場(chǎng)每年超過(guò)2000個(gè)億的銷售規(guī)模和容量，保健酒市場(chǎng)剛過(guò)百億的年銷售規(guī)模僅僅占到白酒市場(chǎng)容量的5%，差距明顯。保健酒龍頭企業(yè)勁酒（保健酒招商）的年銷售30多個(gè)億也僅僅是白酒龍頭企業(yè)五糧液年銷售300多個(gè)億的十分之一而已。但保健酒行業(yè)的發(fā)展速度快不快?很快!年均超過(guò)30%的復(fù)合增長(zhǎng)率相比白酒市場(chǎng)多年的增長(zhǎng)徘徊，那是有了天壤之別。只是有一點(diǎn)值得關(guān)注，白酒行業(yè)經(jīng)歷過(guò)多年的發(fā)展現(xiàn)在是百花齊放、百舸爭(zhēng)流，不但有茅、五、劍的領(lǐng)跑，也有洋河、郎酒以及眾多地方名酒企業(yè)的爭(zhēng)奇斗艷，整個(gè)發(fā)展形勢(shì)都是欣欣向榮;反觀保健酒的發(fā)展除了勁酒的一騎絕塵，加上椰島的勉強(qiáng)跟隨，其它保健酒企業(yè)大多是為了生存在奮斗，離白酒行業(yè)的百花齊放那不是三五個(gè)坎級(jí)可比。     雖說(shuō)后來(lái)的五糧液、茅臺(tái)依托強(qiáng)勢(shì)的背書品牌推出黃金酒、白金酒攪局保健酒市場(chǎng)，但那也只是雷聲大、雨點(diǎn)小，從我等行業(yè)人的眼光看純粹就是一忽悠，因?yàn)椴季趾弯伿胁淮硐M(fèi)者的真正接受，貨壓在一、二級(jí)商的倉(cāng)庫(kù)里更不是銷售的真實(shí)體現(xiàn)，除非是史玉柱先生玩了這一把不打算再玩了，經(jīng)銷商找不到退貨的門道只好自認(rèn)倒霉，否則，這龐大的庫(kù)存終還是需要史兄想辦法消化的。對(duì)老史來(lái)說(shuō)，目前的辦法只有兩個(gè)，要么繼續(xù)廣告上的燒錢，將積壓逐步消化，要么宣布項(xiàng)目的流產(chǎn)，承擔(dān)退貨的損失，不管是哪種方法，老史不將前期大規(guī)模的招商布局獲得的利潤(rùn)吐出來(lái)是不可能的了。當(dāng)然，老史也可以靜待市場(chǎng)的咸魚翻身，因?yàn)楸＝【剖袌?chǎng)也是需要煎熬的，保不定再過(guò)兩年市場(chǎng)就起來(lái)了，史氏的耐心在其生意生涯中還是有口皆碑的。     看行業(yè)的發(fā)展光看目前的現(xiàn)狀是得不出行業(yè)的發(fā)展脈烙的，從過(guò)去、現(xiàn)在再預(yù)測(cè)未來(lái)或許能夠找到些眉目。下一個(gè)十年，保健酒如果繼續(xù)目前年遞增30%的速度，十年后再造一個(gè)上千億規(guī)模的行業(yè)就會(huì)成為現(xiàn)實(shí)，從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，保健酒行業(yè)未來(lái)的發(fā)展確實(shí)是前途不可限量。那么未來(lái)十年，保健酒會(huì)有些什么樣的發(fā)展趨勢(shì)?我們不妨就此做一些預(yù)測(cè)。     一、風(fēng)光無(wú)限的小瓶酒     相比于白酒的應(yīng)酬功能，保健酒自身的定義就決定了其主流是一款休閑酒。既然是保健，沒有誰(shuí)傻到要依靠天天的過(guò)量進(jìn)補(bǔ)來(lái)達(dá)到保健目的，如果那樣也就失去了保健的根本目的。我們回頭看看十年前的勁酒和椰島，那個(gè)時(shí)候的保健酒行業(yè)剛剛起步，借助市場(chǎng)的不規(guī)范和椰島壓倒性的廣告投放，以禮品和大瓶酒為主的椰島成了行業(yè)，那個(gè)時(shí)候的保健酒操作一切向椰島看齊，椰島也成了行業(yè)的黃埔軍校，從椰島出來(lái)的人才成了各個(gè)立志進(jìn)軍保健酒企業(yè)的搶手貨。但市場(chǎng)的發(fā)展終歸要回到其本來(lái)面目，歷經(jīng)保健品市場(chǎng)的回落，向保健品操作看齊的椰島也逐步回歸平靜，符合保健酒自身定位的勁酒憑借125ml裝的小支酒成了行業(yè)新的霸主，而且其發(fā)展步伐比之前的椰島快了不止三、五倍，現(xiàn)在的保健酒行業(yè)如果沒有勁酒發(fā)話，行業(yè)的聲音很難被視為真理。     未來(lái)的保健酒行業(yè)小瓶酒的銷售會(huì)占到整個(gè)行業(yè)銷售的70%以上，小瓶保健酒的風(fēng)光可想而知了。保健酒的這種趨勢(shì)與白酒的明顯區(qū)別是其行業(yè)特性和定位決定的，我們涉足其中如果不能明白這一點(diǎn)，就不能跟上保健酒快速的行業(yè)發(fā)展步伐。椰島近幾年也是看到了這種趨勢(shì)才轉(zhuǎn)向其小瓶酒的重點(diǎn)推廣，如果沒有及時(shí)轉(zhuǎn)型，現(xiàn)在的椰島恐怕也已經(jīng)消失于無(wú)影無(wú)蹤了。     而南北市場(chǎng)的差異也決定了保健酒的小瓶酒率先拿下的是南方市場(chǎng)，隨著觀念的逐步融合，小瓶保健酒走向全國(guó)才會(huì)掃除障礙。相對(duì)來(lái)說(shuō)，北方人酒量大，一支小瓶酒可能滿足不了其對(duì)酒本身的需求，這從白酒消費(fèi)也看得出來(lái)，因此，針對(duì)北方市場(chǎng)的特性，未來(lái)開發(fā)250ml裝的保健酒打北方市場(chǎng)也許更符合市場(chǎng)和消費(fèi)者需求。但不管南北差異如何大，保健酒不能像白酒那樣一醉方休是一定要告知消費(fèi)者并讓每一個(gè)保健酒企業(yè)遵循的行業(yè)準(zhǔn)則。譬如勁酒的“勁酒雖好，可不要貪杯”、無(wú)比酒的“酒好功力強(qiáng)，一餐喝一支”盡管有功效的暗示在里面，但也直白地告訴消費(fèi)者不要多喝的樸素真理，也是保健酒小酒當(dāng)?shù)赖恼鎸?shí)寫照。     二、黑馬輩出的十年     保健酒市場(chǎng)以其快增長(zhǎng)、大容量趨勢(shì)勢(shì)必會(huì)有更多的廠家和品牌冒出，只要有人參與，黑馬的出現(xiàn)就勢(shì)不可擋、成為必然。白酒行業(yè)的高端陣營(yíng)曾經(jīng)被認(rèn)為牢不可破，但酒鬼的橫空出世以及后來(lái)不斷成功涌現(xiàn)的水井坊、國(guó)窖1573等品牌把茅臺(tái)、五糧液的神話給打破，黑馬的不斷出現(xiàn)成了白酒行業(yè)的一個(gè)常態(tài)。而飲料行業(yè)的發(fā)展也是如此，兩樂的一統(tǒng)天下在過(guò)去10年沒能阻止旭日升的竄紅，在現(xiàn)在的10年也無(wú)力阻擋王老吉的紅遍中國(guó)。保健酒的未來(lái)10年注定是一個(gè)黑馬輩出的10年，因?yàn)閯啪啤⒁瑣u的發(fā)展不可能就是保健酒行業(yè)的全部，尤其是面對(duì)中國(guó)這樣一個(gè)地大物博、市場(chǎng)極度不均衡、市場(chǎng)情況極度復(fù)雜的市場(chǎng)更是培育黑馬的合適土壤。     既然黑馬的出現(xiàn)不可避免，我們需要承接的就是如何讓自己成為黑馬?成為未來(lái)10年保健酒行業(yè)快速發(fā)展的受益者。黑馬的一些必備條件如核心產(chǎn)品、核心策略、核心市場(chǎng)等的打造就要早做準(zhǔn)備，畢竟保健酒的操作就像白酒的高端產(chǎn)品操作一樣是需要時(shí)間來(lái)沉淀的，不像保健品和飲料那樣，只要產(chǎn)品和策略得當(dāng)一年時(shí)間就可紅遍全國(guó)。     三、群雄混戰(zhàn)的諸侯     保健酒的地方特性會(huì)越來(lái)越明顯，就像啤酒和白酒那樣，全國(guó)性品牌需要三、五個(gè)，余下的絕大多數(shù)就是地方品牌的天下。保健酒的勁酒、椰島因搶得先機(jī)在想盡辦法全國(guó)化，后來(lái)者走全國(guó)化道路除非有史氏的資本實(shí)力，一般情況下就只能享受諸侯封王的樂趣了。     保健酒的群雄混戰(zhàn)隨著市場(chǎng)容量的逐步擴(kuò)大，戰(zhàn)爭(zhēng)的規(guī)模也會(huì)越來(lái)越大，但能夠成為一方霸主的畢竟不會(huì)很多，當(dāng)在地方上有些名氣的白酒企業(yè)紛紛涉足保健酒的時(shí)候，群雄混戰(zhàn)的情景才會(huì)真正形成，而這正是未來(lái)10年保健酒行業(yè)即將上演的一場(chǎng)大戲。茅臺(tái)、五糧液涉足保健酒走的是與其白酒品牌影響力相匹配的全國(guó)化道路，而類似于湖南湘窖、江西四特、湖北稻花香等白酒企業(yè)推出自己的保健品牌時(shí)注定就只能是諸侯的吆喝了，但他們涉足保健酒后在地方保健酒市場(chǎng)所分得的羹就不是一般的小型保健酒企業(yè)能夠比擬的了。     四、眼花繚亂的概念     現(xiàn)在的保健酒在推廣時(shí)都在強(qiáng)調(diào)自己酒中的某一味特殊藥材的添加，譬如勁酒的主藥材是人參、椰島的主藥材是海馬、無(wú)比酒的主藥材是南藥精華何首烏和巴戟天，還有打著黑螞蟻旗號(hào)的廣西黑螞蟻酒、打著異蛇旗號(hào)的湖南永洲異蛇酒以及打著動(dòng)物鞭類旗號(hào)的張?jiān)Ｈ蘧频?。概念的五花八門只是初始導(dǎo)入市場(chǎng)的需要，到了一定時(shí)候就要轉(zhuǎn)換，否則狹窄的定位對(duì)市場(chǎng)的做大是有障礙的，像勁酒、椰島這兩年都在盡力淡化藥材的概念，專注在保健二字上做文章，目的就是建立保健酒等于勁酒、椰島的概念，進(jìn)行行業(yè)搶先占位，這是領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)的慣用手法。     但后來(lái)的保健酒品牌要想成功就要進(jìn)行窄眾定位，不要太泛，要專注于某一個(gè)領(lǐng)域成為強(qiáng)者，這也為接下來(lái)的10年的概念頻出打下了理論基礎(chǔ)。保健酒雖然只是添加了藥材的酒，但畢竟有藥材在里面，只要有藥，那么就像治病那樣需要藥材的針對(duì)性才能。你的保健酒添加的是什么樣的藥材，你針對(duì)的消費(fèi)群才能凸顯出來(lái)，產(chǎn)品的功效才會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)，消費(fèi)者也才能真實(shí)地感受到保健的功效。因此，未來(lái)10年保健酒在概念上會(huì)越來(lái)越多，針對(duì)性也會(huì)越來(lái)越強(qiáng)。     其實(shí)，成為細(xì)分領(lǐng)域的強(qiáng)者我們才能真正站穩(wěn)腳跟。