玫瑰露酒源于唐代，明朝1326年就有文獻(xiàn)資料記載。昆明（又稱云南府）釀酒歷史甚久，據(jù)《云南通志》記載，清雍正二年（1724），云南府已征有大量的課酒銀。又據(jù)《昆明縣志》記載，清道光二十一年（1841）釀酒有“燒酒、黃酒、白酒數(shù)種”，并選用“麥、梁、黍、玉蜀黍”等谷物及玫瑰花為釀酒原料。 宣統(tǒng)三年(1911)時(shí)，由畢姓糟坊釀造經(jīng)營(yíng)“玫瑰釀酒”，在門口立有一個(gè)錫制蠟燭充作售酒招牌，人稱“畢大蠟燭玫瑰酒”，以特殊的酒質(zhì)及芳香氣味而膾炙人口，聞名于滇省內(nèi)外，遠(yuǎn)銷至港澳地區(qū)及東南亞各國(guó)。“隙地生來萬千枝，恰似紅豆寄相思，玫瑰花放香如海，正是家家酒熟時(shí)”就是當(dāng)年的真實(shí)寫照。 據(jù)海關(guān)記錄，1860年開始就有廣東、福建客商將玫瑰露酒銷往香港澳門新加坡等地。從唐代起玫瑰露酒一直是王宮的常用飲品，很多文學(xué)著作里都提到過，古代的如《紅樓夢(mèng)》、《濟(jì)公傳》、《楊乃武與小白菜》、《四世同堂》等，近代的如《臥虎藏龍》、《甘地傳》等。

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