黑豆泡酒，具有降血脂和的功效。 制作方法： 步是要把黑豆炒熟。這步很關(guān)鍵，黑豆在翻炒過程中，里面的微量元素會在高溫作用下變得更加不穩(wěn)定，更易析出。這時再泡酒，酒里面的營養(yǎng)物質(zhì)也就更多了。可是翻炒到什么程度才合適呢？看到每個黑豆都開口了就是熟了。 第二步倒白酒，還是用56度的白酒，倒到只要沒過黑豆就行了。 需要注意的是，黑豆炒熟后，不能馬上倒酒，一定要倒出來先晾涼，等溫度降下來之后再倒入白酒，這是為了避免黑豆溫度過高，導(dǎo)致白酒的揮發(fā)。另外，這種酒泡兩個月之后才能飲用。

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