我國古藥學(xué)《本草求真》中記載，青梅有生津開胃、清神安睡的作用。梅酒富含多種有益人體的酸、氨基酸、礦物質(zhì)等成分，有助于改善、食欲不振等狀況。臨睡前喝一杯梅酒，能夠促進血液循環(huán)，讓身體變冷，同時緩解精神壓力，讓你一覺暖暖地睡到早晨。不勝酒力的人可以兌點熱水喝，同樣有效果。 潮濕悶熱的夏季難免讓人胃口難開，容易出現(xiàn)腹瀉、紅疹等過敏性癥狀。青梅中的青梅酸具有增進食欲，促進唾液分泌，改善胃腸道功能，從而幫助食物的消化吸收，特別是鈣質(zhì)的吸收，強化體質(zhì)，使人體免疫機能正常化，以此改善過敏性體質(zhì)。飯前飲用一杯梅子酒，可使人胃口大開，有助消化。 青梅雖酸，但其大部分卻是堿性物質(zhì)，有“堿王”的稱號，可以有效地調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿度，抑菌，可減少腹瀉和皮膚出現(xiàn)的過敏癥狀。

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