一、辨別色香味 1、枸杞鮮果釀的酒色香味：酒體澄清透明，具有光澤，色澤為琥珀色；略帶淡淡的枸杞鮮果的果香；入口柔順雅致，口感醇美和諧，回味棉柔。 2、白酒浸泡枸杞酒色香味：一般酒度都高于18%（V/V），口味濃烈，口感和白酒相似，比較容易辨別。 一、辨別酒精度 果酒酵母的強(qiáng)酒精耐受力17%（V/V）左右，所以僅僅通過發(fā)酵，根本就不可能獲得酒度超過18%（V/V）的枸杞酒。

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