黑豆又被稱之為烏豆、黑大豆、櫓豆、馬料豆、冬豆子等，黑豆具有豆中的稱號(hào)，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有健脾、烏發(fā)黑發(fā)、的功效，而黑豆保健酒在保留了黑豆的營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)上又增加了其保健功效， 那么黑豆保健酒有什么功效和作用呢？ 黑豆保健酒的功效 黑豆保健酒又被稱之為烏豆酒，此酒性溫，具有通經(jīng)、健脾的功效，還有滋陰、明目、利水消腫、美膚的功效，對(duì)風(fēng)濕疼痛也有很好的治果。 除了以上大家常見的功效之外，黑豆還有增加腸胃蠕動(dòng)的功效，增強(qiáng)活力和精力，這是因?yàn)楹诙怪泻胸S富的維生素E和花青素。 根據(jù)中醫(yī)理論來講，“黑豆乃之谷”黑色屬水，水走，所以虛的人食用黑豆可以除熱、調(diào)中下氣、，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。 既然烏豆酒有這么多的功效，那么烏豆酒的制作方法是什么呢？我們是否可以在家里自制黑豆保健酒呢？  烏豆酒的制作方法 主料：黃酒、黑豆（烏豆） 配料：桂圓、紅棗、桔餅、枸杞、桂花等 步驟： 1、先將適量的黑豆炒熟，與桂圓、枸杞、桂花等配料放一起備用。 2、將黃酒放入鍋中燒熱，待鍋中黃酒稍微沸騰時(shí)，立即熄滅柴火，并將黃酒舀入酒壇中。 3、將所有配料放入酒壇，并用荷葉或者芋葉將酒壇口蒙上，然后將所料薄膜蒙在葉子上，扎緊口子。 4、之后將黃泥和谷糠攪拌的泥漿封到薄膜口上，這樣一壇純正的烏豆保健酒就制成了。 注：一般1斤黃酒泡2兩左右，1個(gè)月后可以服用。用法、量性服之可，日三盞。

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