蛇酒是用蛇浸的酒。蛇類入藥早在二千多年前的《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載，而且全身都有藥用價(jià)值。對(duì)于蛇,人們都有一種會(huì)中毒的心理反應(yīng),那么蛇酒會(huì)有毒嗎?會(huì)對(duì)人體有什么危害嗎? 　　蛇毒是一種蛋白質(zhì)。在高溫或者高濃度白酒環(huán)境下，蛇毒會(huì)變性、分解，從而化素。因此，用來浸泡的白酒，必須是50度以上的純白酒，而且浸泡時(shí)間要夠長(zhǎng)。一般來說，生浸法要求浸泡超過2個(gè)月。毒性越強(qiáng)的蛇，浸泡時(shí)間越長(zhǎng)越好，以保證毒素被充分分解。 　　即使蛇酒中還有少量蛇毒殘余，只要我們的口腔與消化道沒有傷口，少量攝入蛇毒也不礙事。因?yàn)樯叨菊屑懿蛔∠览锏牡鞍酌傅?，?huì)被這些酶類破壞掉。當(dāng)然，為起見，如果口腔與消化道有傷口，還是等后再飲上為好。 　　蛇酒雖好，也非人人適合。有些人喝了會(huì)產(chǎn)生過敏、肝損害等不良反應(yīng)。因此，乙醇過敏者、孕婦、患某些心腦血管疾病的病人，不適合飲用蛇酒。 　　蛇酒的功效 　　蛇酒主要功效：適應(yīng)于老年人虛引起的陽萎早泄、腰酸背痛、盜汗神疲,尿頻、尿黃、夜尿、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕、耳鳴心悸、煩躁、腰膝酸軟、降壓、降血糖婦女冷宮不妊、坐骨神、肩周炎，四肢麻木、中風(fēng)后的康復(fù)、效果顯著。 　　蛇酒的制備方法 　　一般家庭自制的蛇酒，成品透明，色呈淡黃，由于浸泡時(shí)浸出物有時(shí)會(huì)析出，故會(huì)有沉淀，氣味略帶芳香及蛇腥氣，味膩清潤(rùn)又微澀。 　　蛇酒的色、香、味，還可加入適量中藥予以改變。如加入紅花、五加皮之類的中藥，可使酒色鮮艷美觀;加入白砂糖、冰糖、蜂蜜，可使蛇酒甜美適口。 　　泡制蛇酒的目的，是為了讓蛇體內(nèi)有效成分溶入酒中，但為了達(dá)到防腐保質(zhì)的目的，必須用酒精含量高的糧食白酒，一般應(yīng)在50度以上。酒內(nèi)泡蛇或其它藥材后，應(yīng)定期攪拌或搖動(dòng)，這樣泡制成的蛇酒口味比較純正。 　　蛇酒也是酒，適量飲用對(duì)人體有益，若過飲、暴飲則有百害而無一利。 　　藥酒的貯存 　　1.凡是用來配置藥酒的容器均應(yīng)該清洗干凈，再用開水煮燙。 　　2.家庭配置好的藥酒應(yīng)該及時(shí)裝進(jìn)細(xì)口頸的玻璃瓶里，或者其他有蓋的玻璃容器里，并將口密封。 　　3.家庭自制的藥酒要貼上標(biāo)簽，并寫明藥酒的名稱，作用，配置時(shí)間和用量等內(nèi)容，以免時(shí)間長(zhǎng)發(fā)生混亂，造成不必要的麻煩。 　　4.藥酒貯存宜選擇溫度變化不大的陰涼處，室溫以10-20℃為宜，不能與汽油煤油以及有刺激性氣味的物品混放。 　　5.夏季貯存藥酒時(shí)要避免陽光的直射，以免藥酒的有效成分被破壞，藥酒的功效降低。 　　6.有些泡制藥酒的成份由于長(zhǎng)期貯存和溫度、陽光等的影響，常常會(huì)使原來浸泡的物質(zhì)離析出來，而產(chǎn)生微渾濁的沉淀，這不說明酒已變質(zhì)或失去飲用價(jià)值，但若發(fā)現(xiàn)有異味則不能飲用。 　　飲用蛇酒的注意事項(xiàng) 　　1.適量飲酒。蛇酒屬藥酒，飲用過量有害無益。 　　2.不宜夜間飲酒。《本草綱目》有載：人知戒早飲，而不知夜飲更甚。既醉且飽，睡而就枕，熱擁傷心傷目。夜氣收斂，酒以發(fā)之，亂其清明，勞其脾胃，停濕生瘡，動(dòng)火助欲，因而致病者多矣。 　　3.酒的溫度要適中。酒可溫飲，但不要熱飲。至于冷飲溫飲哪種更適宜，則要根據(jù)自身情況進(jìn)行選擇。 　　4.對(duì)癥選酒。藥酒隨所用的不同而具有不同的性能，用補(bǔ)者有、滋陰、溫陽、的不同，用攻者有化痰、燥濕、、行血、消積等的區(qū)別，因而不可一概用之。體虛者用補(bǔ)酒，血脈不通者則用通絡(luò)的藥酒;有寒者用酒宜溫，而有熱者用酒宜清。有意行藥酒養(yǎng)生者好在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行選擇。 　　5.堅(jiān)持飲用。任何養(yǎng)生方法的實(shí)踐都要持之以恒，久之方可受益。 　　總得來說喝蛇酒的養(yǎng)生功效非常不錯(cuò)，但是蛇酒并不適合所有人養(yǎng)生，由其是對(duì)于一些會(huì)過敏，孕婦來說如果不慎喝了過多的蛇酒的話，那么對(duì)健康其實(shí)也是會(huì)造成很大的危害的，因此日常在喝的時(shí)候一定要引起相關(guān)的重視。

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