椰島酒業(yè)經(jīng)營三個(gè)香型的寶島白酒，一是利用海南地產(chǎn)小曲酒和地產(chǎn)小曲酒原酒，采用現(xiàn)代白酒調(diào)配技術(shù)，開發(fā)生產(chǎn)復(fù)合香型的白酒產(chǎn)品，產(chǎn)品具有小曲清香和米酒兼容的特點(diǎn)，目前，該產(chǎn)品主要用作保健酒基酒（白酒代理）。

    二是引進(jìn)內(nèi)地傳統(tǒng)小曲白酒生產(chǎn)工藝，在?？诔芜~澤地假設(shè)的小曲酒基地生產(chǎn)的小曲清香型“寶島白”酒。該產(chǎn)品填補(bǔ)了海南歷史上無固態(tài)白酒生產(chǎn)的歷史空白，產(chǎn)品經(jīng)專家品評(píng)，“清香純正突出，入口爽凈棉柔，個(gè)性特征明顯，具有地產(chǎn)小曲酒的特色風(fēng)格”。產(chǎn)品經(jīng)過贈(zèng)飲，測(cè)試，獲得消費(fèi)者極高的評(píng)價(jià)。

    三是椰島酒業(yè)具有地產(chǎn)風(fēng)格的傳統(tǒng)米酒，該產(chǎn)品在海南生產(chǎn)歷史悠久。目前產(chǎn)品主要用于保健酒基酒。