中國“第七屆中國白酒峰會”于2018年4月在山西太原市召開。而牛欄山酒廠作為峰會成員，列席了此次盛會。牛欄山酒廠廠長宋克偉闡述了自己對牛欄山產(chǎn)品“變”與“不變”的新觀點。     變     “一切皆變，無物常在。”事物是處在不斷發(fā)展變化中的。變，也是有規(guī)律可循，相對穩(wěn)定的。正是源于對白酒行業(yè)這種變化的思考，宋克偉認(rèn)為，白酒行業(yè)迫切需要變化的是品牌文化內(nèi)涵。     在新時代，白酒品牌的文化內(nèi)涵，需要結(jié)合當(dāng)代精神，當(dāng)代價值觀念，講好新時代中國當(dāng)代的白酒故事。只有親身經(jīng)歷的當(dāng)代故事，才能更加貼近新一代的消費者，贏得他們的價值認(rèn)同。     首先，白酒品牌文化，應(yīng)當(dāng)立足于弘揚新時代社會主義核心價值觀念，把白酒文化的內(nèi)容，回歸到生活中去。把握喝酒場所的文化精神倡導(dǎo)，用鮮活的故事語言，說消費者喜歡的事情，說消費者認(rèn)同和需要的故事，充分發(fā)揮白酒在日常生活中的社交、休閑和情緒功能，讓消費者感覺喝酒是一種自我放松，讓酒回歸為生活酒、生命酒。去年，牛欄山基于京東平臺的大數(shù)據(jù)分析，結(jié)合80后、90后年輕消費者對產(chǎn)品口感、包裝、文化等方面的需求，在京東商城嘗試推出了“倍兒?！薄ⅰ芭＝羌狻眱煽町a(chǎn)品，消費量居于京東酒水銷售前列。     其次，品牌文化內(nèi)涵的“變”，應(yīng)當(dāng)立足于行業(yè)健康發(fā)展，弘揚企業(yè)核心價值觀上。毫無疑問，符合當(dāng)代精神的價值觀，是贏得消費信賴的佳載體。2015年，結(jié)合市場環(huán)境的變化，牛欄山在原有的品牌定位中，嘗試延伸出“親民接地氣，好酒牛欄山”的品牌訴求，取得了非常良好的傳播效果。     后，品牌文化的“變”，要體現(xiàn)在科研成果上?！拜p工業(yè)、重體力”，一直以來，是白酒行業(yè)的寫照，就目前來講，白酒行業(yè)的科技化、智能化、現(xiàn)代化程度，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了很多消費者的想象，院士工作站，博士后科研工作站，已經(jīng)成為了很多名優(yōu)白酒企業(yè)的標(biāo)配。白酒企業(yè)對科研的追求，核心是對產(chǎn)品品質(zhì)的把控。我們對科學(xué)進(jìn)步的追求，應(yīng)當(dāng)讓消費者了解，要逐步改變白酒行業(yè)進(jìn)入門檻低，三五個人就能開辦一個酒廠的理念，要突出科研技術(shù)實力，對白酒品質(zhì)、飲用的重要意義。2016年，宋克偉在牛欄山的“四五戰(zhàn)略規(guī)劃”中，明確提出，科研要為市場做支撐的定位。牛欄山將嘗試從科研的角度，解析“正宗二鍋頭，地道北京味”的內(nèi)涵，以更加通俗易懂的方式，將“中國白酒健康成分”、“中國白酒特征香味物質(zhì)”、“重要呈香呈味物質(zhì)形成機理”等科研成果，呈現(xiàn)給消費者，將正宗、地道與科研實力有機結(jié)合，賦予品牌文化更多的內(nèi)涵。     不變     新時代，白酒行業(yè)不變的是：滿足消費者需求的理念。     任何消費者的購買行為，都是生理需求與心理需求的集成?，F(xiàn)在，我們不僅要滿足消費者物質(zhì)形態(tài)的需要，滿足消費者在經(jīng)濟、政治、文化、社會、生態(tài)等方面日益增長的需要，更需要給予消費者更加友好的消費環(huán)境、消費氛圍，消費權(quán)益的保護(hù)。     一是提供好的產(chǎn)品品質(zhì)。我們所倡導(dǎo)的“工匠精神”，不僅是中國酒業(yè)的守道之本，也是行業(yè)賴以生存和發(fā)展的基石?！爸袊拙?C計劃”提出的“品質(zhì)誠實，服務(wù)誠心，產(chǎn)業(yè)誠信”，是酒業(yè)人需要堅守的經(jīng)營信條。宋克偉在單位經(jīng)常說，二鍋頭古法燒酒中，“掐頭去尾，分級摘酒”工藝的本質(zhì)是什么？就是追求品質(zhì)，是匠心精神。今天的技術(shù)手段日新月異，但不忘初心，是釀酒人的本分。離開匠心精神，缺乏“名酒精神”，光靠概念去做企業(yè)，是不會成功的。因為，酒是用來喝的，酒的品質(zhì)，決定了消費者的取舍。     二是提供好的服務(wù)。消費者能夠方便、快捷的購買到產(chǎn)品，這僅僅是企業(yè)服務(wù)工作的開始。牛欄山酒廠追求產(chǎn)品出廠“”的合格率，但是在運輸、分銷、擱置過程中，都可能會產(chǎn)生這樣或那樣的問題，這更需要以高質(zhì)量的服務(wù)，解決消費者的投訴、建議，贏得消費者的忠誠度。     三是保持創(chuàng)新精神。酒莊概念、健康概念、預(yù)調(diào)酒、個性小酒等一系列創(chuàng)新產(chǎn)品，不斷豐富市場，市場呈現(xiàn)出百花齊放、百家爭鳴的景象，這是我們行業(yè)創(chuàng)新求變，創(chuàng)新發(fā)展的新征程。牛欄山亦將立足于二鍋頭領(lǐng)域，不斷摸索牛欄山二鍋頭特征風(fēng)味物質(zhì)，力爭掌握二鍋頭核心科技，不斷二鍋頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展。     四是責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。如果說，酒企提供好的產(chǎn)品質(zhì)量是基礎(chǔ)，提供好的服務(wù)是補充，保持創(chuàng)新精神是抓手，那么責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，是白酒品牌企業(yè)托起美好生活的應(yīng)有之義。     白酒品牌企業(yè)，在帶頭履行好政治責(zé)任、經(jīng)濟責(zé)任、社會責(zé)任的同時，還應(yīng)當(dāng)聯(lián)起手來，共同抵制仿冒、假冒、以次充好等傷害行業(yè)發(fā)展，傷害消費者權(quán)益的行為，共同營造一個良好的消費環(huán)境，讓消費者在便捷、、放心的消費環(huán)境中，逐步提高幸福感和獲得感，逐步實現(xiàn)消費者對美好生活的向往。     詳情咨詢： http://m.usrcnats2020.com/z_zcxfd