《本草綱目》中提到：“酒，天之美祿也，而曲之酒，少飲則、壯神御寒、消愁遣興。痛飲則傷神耗血、損胃亡精、生痰動(dòng)火”。 現(xiàn)代的一項(xiàng)調(diào)查表明愛喝少量酒的人心肌梗塞發(fā)病率都不高。和飲酒多的人相比，每天只喝一點(diǎn)酒的人，心肌梗塞的發(fā)病率低。更令研究人員驚訝的是，不管哪種酒料，都同樣對(duì)健康有好處。由于酒精進(jìn)入人體后，主要是在中代謝。長期超量飲酒，可能使飲酒者引發(fā)中毒性肝炎、脂肪肝和肝硬化、腹水等，也可使人的記憶力減退，并使大腦造成嚴(yán)重?fù)p害。一次過量的飲酒引發(fā)的急性中毒，會(huì)使人在數(shù)小時(shí)內(nèi)死亡。 一杯酒是營養(yǎng)品，兩杯酒是，三杯酒是毒品！ 多項(xiàng)研究表明，有規(guī)律適度飲酒的人要比滴酒不沾的人更長壽。世界衛(wèi)生組織曾對(duì)每日攝入20克左右酒精(相當(dāng)于45度的白酒50mL)的男性用概率進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，得出的估計(jì)壽命可達(dá)到高值。這一數(shù)量因個(gè)性間的差異而略有不同。因此，有規(guī)律地和適量地飲酒不僅無害而且有益?？梢姡频囊嫣幹挥性谶m量飲用的情況下才能發(fā)揮出來。

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