衡水老白干酒以優(yōu)質(zhì)高梁為原料，純小麥曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的老五甑工藝和兩排清工藝，地缸發(fā)酵，精心釀制而成。她以其獨(dú)特的生產(chǎn)工藝造就了芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽凈、回味悠長(zhǎng)的典型風(fēng)格。今天的衡水老白干人在秉承傳統(tǒng)釀造工藝的同時(shí)，不斷研究探索與完善，確立了一套完整的工藝，使產(chǎn)品質(zhì)量日臻穩(wěn)定，從而使衡水老白干酒以其典型風(fēng)格與濃香、醬香、清香型等白酒共立于中華酒林。 衡水老白干酒以其“醇香清雅，甘冽豐柔”著稱于世。1915年榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)甲等金質(zhì)大；1952年作為慰問(wèn)品赴抗美援朝戰(zhàn)場(chǎng)，犒賞中國(guó)人民志愿軍和朝鮮人民軍；1992年代表中國(guó)高度數(shù)的67°老白干酒榮獲香港首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，同年47°謹(jǐn)制老白干酒白酒獲中國(guó)名優(yōu)酒博覽會(huì)金獎(jiǎng)；2002年67°衡水老白干酒榮獲典型風(fēng)格金杯獎(jiǎng)。通過(guò)挖掘衡水老白干酒的文化底蘊(yùn)，于2000年開(kāi)發(fā)了“十八酒坊”系列酒，贏得了消費(fèi)者的厚愛(ài)。

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