老酒不僅比新酒醇香，它的收藏價(jià)值也要高于普通白酒。正是因?yàn)槿绱苏滟F，所以想要品嘗一瓶老酒，不能太隨意，如果方法沒用對，很有可能會破壞掉老酒的味道。

喝老酒的四項(xiàng)基本原則：一聞，二醒，三品，四飲。

一聞是指老酒開瓶后，喝老酒的酒友們可以逐個(gè)近聞老酒飄香，感受老酒特有的純香香味。

二醒是指老酒開瓶聞香后，倒入醒酒器中醒10至30分鐘，使酒液充分與空氣接觸，進(jìn)一步揮發(fā)酒香，活躍酒分子，酒的特色酒基。

三品是指醒酒之后，先小口地用舌頭舌尖舌胎細(xì)細(xì)品味老酒的特色綿柔與醇香。

四飲是指細(xì)品之后，小酒杯慢慢的飲用，切忌大杯大口猛飲。以此最大程度地品味老酒的綿香與厚重。

來源：酒業(yè)網(wǎng)

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