在白酒界，專家一致認(rèn)為天然溶洞的洞藏存儲(chǔ)方式和傳統(tǒng)的窖藏模式有本質(zhì)區(qū)別。因?yàn)樘烊蝗芏磧?nèi)常年恒溫，濕度適宜，空氣中微生物種類豐富，對原酒的保存和后天的老熟、生香，具有獨(dú)特的作用。 “洞中的環(huán)境對白酒品質(zhì)的升華十分有利，在洞里存放一年相當(dāng)于洞外存放三年的效果，酒的雜質(zhì)釋放更加完全，口味更加醇厚?！卑拙普{(diào)酒大師吳曉萍充分肯定了洞藏對白酒品質(zhì)的提升作用。 范震指出，決定酒品質(zhì)的儲(chǔ)藏工藝有三大要素：時(shí)間、容器、環(huán)境。儲(chǔ)藏時(shí)間就是目前市場上普遍說的年份；在儲(chǔ)藏容器上，目前公認(rèn)陶瓷容器是白酒儲(chǔ)存的好容器；另外就是儲(chǔ)藏環(huán)境，也是決定白酒品質(zhì)的重要因素之一?！暗嵌嗄陙韮?chǔ)藏環(huán)境的要素一直沒有得到應(yīng)有的重視?！狈墩鹫f。 據(jù)了解，白酒存儲(chǔ)的環(huán)境受到一年四季氣溫變化的影響。酒的儲(chǔ)藏過程當(dāng)中，陳釀老熟受到太多外界的影響，特別是溫度和濕度的影響，因此儲(chǔ)藏環(huán)境對白酒品質(zhì)的影響甚大。朱玉增說認(rèn)為，洞藏，這種具象化的描述很好的描述了洞中恒溫恒濕的天然儲(chǔ)藏環(huán)境對于白酒品質(zhì)的提升，顯然更有利于消費(fèi)者接受，由此將形成白酒行業(yè)的下一個(gè)趨勢和市場賣點(diǎn)。

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