紅星早傳承北京八百年燒酒技藝：白酒釀造技術(shù)的記載早產(chǎn)生在元代。明代李時(shí)珍在《本草綱目·谷部》卷二十五中寫(xiě)道：“燒酒，非古法也。自元時(shí)始創(chuàng)其法”。有關(guān)專(zhuān)家證實(shí)，二鍋頭源于北京燒酒已有800年歷史了。 　 紅星二鍋頭酒是傳統(tǒng)釀酒工藝與現(xiàn)代微生物技術(shù)相結(jié)合的結(jié)晶，以優(yōu)質(zhì)紅高梁、大麥、碗豆、純凈水為原料，清蒸清燒，老五甑工藝蒸餾，掐頭去尾截取中段，長(zhǎng)年窖存。酒質(zhì)清澈透明，氣味香馥、醇厚甘冽、清香純正、回味悠長(zhǎng)。

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