很多朋友會(huì)問(wèn)伏特加是不是白酒，其實(shí)不是的，伏特加不是白酒，而且他們的差距還很大。

白酒是我國(guó)的，白酒主要是以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)為原料釀造而成。而伏特加主要產(chǎn)自俄羅斯，那可是被稱為俄羅斯的生命之水。它主要以谷物或馬鈴薯為原料釀造而成。

白酒是專屬于我國(guó)的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成，酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精的含量比較高，長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存后會(huì)有復(fù)合香味，以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)原料，經(jīng)過(guò)蒸煮，糖化，發(fā)酵，蒸餾，陳釀和勾兌而釀制而成的。

伏特加源于俄文“生命之水”一詞當(dāng)中“水”的發(fā)音。主要以谷物與馬鈴薯為原料，經(jīng)過(guò)蒸餾制成酒精，再用蒸餾水淡化至40°到60°并經(jīng)過(guò)活性炭過(guò)濾，使酒晶瑩，無(wú)色無(wú)味，清爽爽口，使人感到不甜、不苦、不澀、只有火焰般的刺激，形成伏特加獨(dú)有的特色。所以在眾多酒類(lèi)中，調(diào)酒師最中意的就是它了。

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