、在紅葡萄酒中，多酸的含量相當(dāng)豐富，因此對于預(yù)防心血管疾病有很好的作用，不但可以預(yù)防血管硬化，還能減少由高血壓和高膽固醇所引起的中風(fēng)危險。法國一項調(diào)查表明，每天飲用100毫升左右的干紅，可以使病、癌癥死亡率降低49%，老年癡呆癥減少3/4，可使65歲以上老人衰老速度減緩80%。

第二、葡萄酒中高含量的多酚類物質(zhì)——“白藜蘆醇”可減低血液中的壞膽固醇和血脂的含量，從而減輕動脈粥樣硬化和病。另外，它還含有抗氧化劑，可身體中產(chǎn)生的自由基，保護細胞和器官免受氧化，令肌膚恢復(fù)美白光澤，所以葡萄酒素有“老年人的牛奶”之稱。

第三、人體肥胖、血管堵塞、臟器功能下降，這都是因為酸性物質(zhì)攝入過多，適當(dāng)保持機體處于弱堿性狀態(tài)對人體健康非常必要。而葡萄酒正是含酒料中少有的堿性飲料之一，在攝入大魚大肉等酸性食物時，飲用適量的葡萄酒對中和人體的酸堿度非常有幫助。

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